Qualitat Organa
El 99% de l’espirulina que hi ha en el mercat és industrial i la seva qualitat es veu minvada per la seva forma de processament. D’una banda, el procés d’homogeneïtzació trenca les cèl·lules i desnaturalitza la proteïna. Tot seguit, l’espirulina és polvoritzada amb un doll d’aire calent a 210 °C en un procés conegut com a assecat per aspersió. Aquest processament provoca que les vitamines i altres substàncies beneficioses per a l’organisme puguin desaparèixer o fins i tot arribar a transformar-se en elements nocius per a l’organisme com passa amb els àcids grassos omega que es transformen en àcids grassos trans.
A més a més, en diferents anàlisis, l’espirulina d’importació sovint ve carregada de metalls pesats i cianotoxines, i per si fos poc, sovint extreuen part dels principis actius de l’espirulina, per revendre’ls per separat… (enllaç xarxa espirulina)
Front aquesta producció industrial oferida a preus molt baixos a Organa ens diferenciem en quatre pilars principals els quals anomenem el COMPROMÍS ORGANA
Compromís Organa
Mètode productiu:
- Cultivem sota hivernacle, protegit del vent, la sorra, insectes i altres animals.
- Cultivem amb malla d’ombreig: augmenta la qualitat del producte i redueix el consum d’aigua.
- Oferim producte fresc i això tan sols es possible quan les condicions d’higiene són òptimes.
- Deshidratem a baixa temperatura (<40ºC) a través d’un procés artesanal.
- Recollim a primera hora del matí: quan l’espirulina presenta un percentatge més alt en proteïna.
- Fet amb amor: establim un vincle amb l’espirulina, conversem i meditem al seu costat.
Economia circular:
- Granja autosostenible a nivell energètic: amb energia 100% autoproduïda i renovable.
- Tots els envasos son 100% compostables i biodegradables a partir de matèries primeres renovables.
- L’aigua del cultiu es torna a introduir a la bassa, reduint encara més el consum d’aquest bé escàs.
Normatives europees:
- Organa compleix els estàndards de qualitat més elevats.
- Anàlisis microbiològiques i de metalls pesants conforme la Norma Europea.
Venda directa:
- Els costos de producció elevats no ens permeten entrar a la cadena de distribució llarga.
- És un orgull dir que coneixem pràcticament tots els nostres clients per així poder-los oferir un acompanyament fet a mesura.
T’animes a formar part de la comunitat?
Organa’s Team
Joan Solé
El culpable de tot plegat
Omnipresent i omniabsent a la vegada, és la persona que més estima l’espirulina.
És qui dirigeix la gran orquestra d’Organa. Investiga, estudia i treballa per a què l’espirulina sigui artesanal, sostenible, de màxima qualitat i que tothom pugui gaudir-ne. També està implicat en garantir la sobirania en l’alimentació local i global.
Eva Colom
Ella és la que pacientment t’explicarà una vegada i una altra què és l’espirulina, per a què serveix i com prendre-la.
Fins i tot, si li demanes, et farà una visita guiada.
Té suficient paciència per recordar-te cada setmana si necessites espirulina, com la mare que pregunta sense cansar-se si necessites res més.
Joel Alonso
És qui s’aixeca a les 5 del matí perquè tinguis l’espirulina de la màxima qualitat.
Cuida i mima l’espirulina com si fos de la pròpia família.
Com a triatleta, Iron-man i ultrafondista, és l’exemple dels fruits de l’espirulina en l’esport (tot i que segurament també hi té a veure la seva genètica).
Ariadna Serra
La qui et diu com de bona és l‘espirulina però que no t’ho curarà tot.
Ella és la qui t‘aconsellarà i t’acompanyarà en qualsevol consulta sobre salut, la qui organitza els reptes saludables per a que et posis en forma i la qui t’inspira amb fàcils receptes per que puguis incloure l’espirulina a la teva vida.
La revolució verd-i-blava
A Organa Espirulina ens agradar practicar el que anomenem la revolució verd-i-blava.
En el sector primari en els anys 60 es va produir el que es coneix com la revolució verda, on gràcies a l’ús de tecnologia avançada i també a l’ús indiscriminat de productes químics es va aconseguir augmentar de forma espectacular la producció global d’aliments.
Tot i això aquest augment sense precedent en la història de la humanitat de la producció d’aliments va provocar uns terribles efectes secundaris: contaminació de molts aqüífers (pots recordar una font d’aigua potable de fa trenta anys i el seu estat actual?), la pèrdua de la diversitat genètica, o l’eutrofització dels rius, llacunes i deltes.
Per això a Organa reconstruïm el concepte i a la revolució verda hi afegim el color blau; per una banda volem afegir el blau de planeta Terra, perquè la generació dels aliments que ens mengem ha de tenir en compte el planeta on vivim. I per altra banda, fem un joc de paraules amb els pigments dominants en l’espirulina: el blau, procedent de la ficocianina, i el verd, procedent de la clorofil·la.
Així doncs, proposem una revolució doble, on a més a més de continuar augmentant l’eficiència en la producció d’aliments, també es tingui en compte l’equilibri natural dels indrets allí on es produeixen els aliments.
T’apuntes a la revolució verd-i-blava?
